Vente de viande bovine fermière
Directement de l'éleveur au consommateur
Nous vous proposons de la viande de Bœuf et de viande de Veau Fermier, provenant de notre élevage.
LA VIANDE DE BŒUF :
C’est de la Viande de Génisse, de race Blonde d’Aquitaine, âgées environ de 2 ans et demi. Celles-ci sont nourries avec les fourrages et les céréales que nous produisons sur notre ferme.
LA VIANDE DE VEAU FERMIER :
Agés de 5 à 6 mois. Nos veaux sont les produits de notre troupeau Limousin. Les veaux tètent directement sous la mère.
Présentation de la Viande : La découpe est faite par un professionnel, dans une salle de découpe agrée CEE.
Les tranches sont emballées individuellement sous vide.
La viande est vendue au détail ou en colis sur les marchés.
Elle peut être vendue par lot de 5 ou 10 kg, comprenant plusieurs catégories de viande :
Par exemple pour 1 lot de 10 kg > environ 5.5 kg de viande de 1er choix (basses côtes, faux-filet, tende de tranche, rumsteck .… et escalopes, côtes du filet…. pour le veau)
et
4.5 kg de viande de 2°choix (morceaux pour bourguignon, gîte, paleron, steaks hachés et tendrons, jarret, blanquette ..… pour le veau).
Il est préférable de passer vos commandes au moins quinze jours avant la date de disponibilité du lot.
Il peut parfois y avoir quelques petites variantes au niveau des tranches.
Les lots Boeuf - 10 Kg
basse côte, faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte noix, rond de gîte, macreuse, pâvé de boeuf +
Lot Bœuf 10 kg Référence PPBB
+ 2 pots au feu de 1.100kg + 2 poches de bourguignon de 1.200kg + 1 rôti de 1 kg.
Prix unitaire 141 €
Lot Bœuf 10 kg Référence PBH
+ 1 pot au feu de 1.100kg + 1 poche de bourguignon de 1.200kg + 9 plaquettes de 2 steaks hachés + 1 rôti de 1 kg.
Prix unitaire 148.25 €
Lot Bœuf 10 kg Référence TH
+ 18 plaquettes de 2 steaks hachés + 1 rôti de 1 kg.
Prix unitaire 155.50 €
Lot Bœuf 10 kg Référence PPH
+ 2 pots au feu de 1.100kg + 9 plaquettes de 2 steaks hachés.
Prix unitaire 148.25 €
Lot Bœuf 10 kg Référence PBH
+ 2 poches de bourguignon de 1.200kg + 9 plaquettes de 2 steaks hachés + 1 rôti de 1 kg.
Prix unitaire 148.25 €
Les lots Boeuf - 5 Kg
basse côte, faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte noix, rond de gîte, macreuse, pâvé de boeuf +
Lot Bœuf 5 kg Référence PB
+ 1 pot au feu de 1.100kg + 1 poche de bourguignon de 1.200kg.
Prix unitaire 71 €
Lot Bœuf 5 kg Référence PP
+ 2 pots au feu de 1.100kg.
Prix unitaire 71 €
Lot Bœuf 5 kg Référence BB
+ 2 poches de bourguignon de 1.200kg.
Prix unitaire 71 €
Lot Bœuf 5 kg Référence TH
+ 9 plaquettes de 2 steaks hachés.
Prix unitaire 78.25 €
Lot Bœuf 5 kg Référence PH
+ 1 pot au feu de 1.100kg + 4.5 plaquettes de 2 steaks hachés.
Prix unitaire 75.12 €
Lot Bœuf 5 kg Référence BH
+ 1 poche de bourguignon de 1.200kg + 4.5 plaquettes de 2 steaks hachés.
Prix unitaire 75.12 €
Lot Bœuf 5 kg Référence PBH
+ 1 pot au feu de 0.700kg + 1 poche de bourguignon de 0.700kg + 3 plaquettes de 2 steaks hachés.
Prix unitaire 73.75 €
Le lot Boeuf - 6 Kg
basse côte, faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte noix, rond de gîte, macreuse, pâvé de boeuf ET...
Lot Bœuf 6 kg Référence PBHR
+ 1 pot au feu de 0.700kg + 1 poche de bourguignon de 0.700kg + 3 plaquettes de 2 steaks hachés.
Prix unitaire 90.75 €
Les lots Boeuf - 3 Kg
Lot Bœuf 3 kg Référence SPB
2 pavés de 500g chacun, 4 plaquettes de steaks hachés + 1 kg de tende de tranche.
Prix unitaire 50 €
Lot Bœuf 3 kg Référence PR3
1 rôti de 1 kg + 1 kg de tende tranche + 1 kg de rumsteak.
Prix unitaire 57 €
Lot Bœuf 3 kg Référence PB3
1 kg de macreuse + 1 kg de tende de tranche + 1kg de rumsteak.
Prix unitaire 56 €
Les lots Hachés de Boeuf
Lot Bœuf Référence H3
24 STEACKS HACHÉS (environ 3 kg)
Prix unitaire 48 €
Lot Bœuf Référence H5
40 STEACKS HACHÉS (environ 5 kg)
Prix unitaire 75 €
Les lots Spécial Veau
Lot Veau 3 kg « spécial plancha » Référence VEPLA
1 kg de tendrons + 1 kg de quasi + 1 kg de côtes du filet.
Prix unitaire 56 €
Lot Veau 2kg « spécial escalope de veau » Référence ESCPV
2 kg d’escalopes.
Prix unitaire 40 €
Les lots Veau 5 - 6 - 10 Kg
Lot Veau 5 kg Référence JB
1 jarret + 1 poche de Blanquette + tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes.
Prix unitaire 80 €
Lot Veau 5 kg Référence OB
1 Osso bucco + 1 poche de Blanquette +tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes.
Prix unitaire 80 €
Lot Veau 6 kg Référence JBR
1 jarret + 1 poche de Blanquette + 1 rôti d’1 kg + tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes.
Prix unitaire 96 €
Lot Veau 6 kg Référence OBR
1 Osso bucco + 1 poche de Blanquette + 1 rôti d’1 kg + tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes.
Prix unitaire 96 €
Lot Veau 6 kg Référence JBBR
1 jarret + 2 poches de Blanquette + 1 rôti d’1 kg + tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes.
Prix unitaire 160 €
Lot Veau 6 kg Référence OBBR
1 Osso bucco + 2 poches de Blanquette + 1 rôti d’1 kg + tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes.
Prix unitaire 160 €
Retrouvez nous à la Ferme ou sur les Marchés
- Chaque vendredi après midi de 16h à 21h, à la Ferme, vente au détail au Marché Campagnard.
- Chaque mercredi après midi de 15h à 19h, à CUGNAUX(31), vente au détail sur le Marché de Plein vent.
- Chaque samedi matin de 8h à 14h, à Saint Michel (Toulouse 31), vente au détail sur le Marché de Plein vent.
Où trouver notre viande ?
Liste des points de vente :
– Epiceries VIVAL à Marsan, Cologne et Monferran-Savès.
– Ferme LACASSAGNE à Samatan.
– FRAIS d’ICI à Isle Jourdain et Auch.
– Primeur DUTECH à Isle Jourdain.
– Ferme de la BEGUÈRE à Plaisance du Touch (31).
– CROC GERS commerce itinérant secteur Aubiet, Touget, Mauvezin…
Liste des Restaurants, traiteurs ou collectivités qui cuisinent et servent notre viande :
– BAR de la FONTAINE à Samatan.
– Restaurant « Chez Mamé » à Lombez.
– BRASSERIE « le Commerce » à Rieumes.
– Traiteur/Conserveur GERSEMENT BON à Aubiet.
– ECOLE PUBLIQUE de Maurens.
Venir à la Ferme du Choucou
Notre Ferme du Choucou est située à 5 minutes de L’Isle Jourdain dans la Gers avec un accès direct depuis la RN124.
