Directement de l’éleveur au consommateur…
Nous vous proposons de la viande de Bœuf et de viande de Veau Fermier, provenant de notre élevage.
LA VIANDE DE BŒUF : C’est de la Viande de Génisse, De race Blonde d’Aquitaine, âgées environ de 2 ans et demi, elles sont nourries avec les fourrages et les céréales que nous produisons sur notre ferme.
LA VIANDE DE VEAU FERMIER: Agés de 5 à 6 mois. Nos veaux sont les produits de notre troupeau Limousin. Les veaux tètent directement sous la mère.
Présentation de la Viande :La découpe est faite par un professionnel, dans une salle de découpe agrée CEE. Les tranches sont emballées individuellement sous vide. La viande est vendue au détail ou en colis sur les marchés.
Elle peut être vendue par lot de 5 ou 10 kg, comprenant plusieurs catégories de viande : (pour 1 lot de 10 kg) environ 5.5 kg de viande de 1° choix (basses cotes, faux-filet, tende de tranche, rumsteck .…et escalopes , côtes du filet…. pour le veau) et 4.5 kg de viande de 2°choix ( morceaux pour bourguignon, gîte, paleron, steaks hachés et tendrons, jarret, blanquette ..…pour le veau)
| Référence du lot | Description du lot | Prix unitaire |
|---|---|---|
| Bœuf 10kg PPBB | 2 pots au feu de 1.100kg + 2 poches de bourguignon de 1.200kg + 1 rôti de 1 kg + basse-côte, faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf. | 141 € |
| Bœuf 10kg PBH | 1 pot au feu de 1.100kg + 1 poche de bourguignon de 1.200kg + 9 plaquettes de 2 steaks hachés + 1 rôti de 1 kg + basse-côte, faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf. | 148.25 € |
| Bœuf 10kg TH | 18 plaquettes de 2 steaks hachés + 1 rôti de 1 kg + basse-côte, faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf. | 155.50 € |
| Bœuf 10kg PPH | 2 pots au feu de 1.100kg + 9 plaquettes de 2 steaks hachés + 1 rôti de 1 kg + basse-côte, faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf. | 148.25 € |
| Bœuf 10kg BBH | 2 poches de bourguignon de 1.200kg + 9 plaquettes de 2 steaks hachés + 1 rôti de 1 kg + basse-côte, faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf. | 148.25 € |
| Référence du lot | Description du lot | Prix unitaire |
|---|---|---|
| Bœuf 5kg PB | 1 pot au feu de 1.100kg + 1 poche de bourguignon de 1.200kg + faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf | 71 € |
| Bœuf 5kg PP | 2 pots au feu de 1.100kg + faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf | 71 € |
| Bœuf 5kg BB | 2 poches de bourguignon de 1.200kg + faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf | 71 € |
| Bœuf 5kg TH | 9 plaquettes de 2 steaks hachés + faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf | 78.25 € |
| Bœuf 5kg PH | 1 pot au feu de 1.100kg + 4.5 plaquettes de 2 steaks hachés + faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf | 75.12 € |
| Bœuf 5kg BH | 1 poche de bourguignon de 1.200kg + 4.5 plaquettes de 2 steaks hachés + faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf | 75.12 € |
| Bœuf 5kg PBH | 1 pot au feu de 0.700kg + 1 poche de bourguignon de 0.700kg + 3 plaquettes de 2 steaks hachés + faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf | 73.75 € |
| Bœuf 6kg PBHR | 1 pot au feu de 0.700kg + 1 poche de bourguignon de 0.700kg + 3 plaquettes de 2 steaks hachés + 1 rôti de 1 kg + faux-filet, rumsteck, tende de tranche, gîte-noix, rond de gîte, macreuse, pavé de bœuf | 90.75 € |
| Bœuf 3kg SPB | 2 pavés de 500g chacun, 4 plaquettes de steaks hachés + 1 kg de tende de tranche | 50.00 € |
| Bœuf 3kg PR3 | 1 rôti de 1kg, 1 kg de tende tranche + 1 kg de rumsteak | 57 € |
| Bœuf 3kg BP3 | 1kg de macreuse, 1kg de tende de tranche + 1kg de rumsteak | 56 € |
| Référence du lot | Description du lot | Prix unitaire |
|---|---|---|
| Bœuf H3 | 24 STEACKS HACHÉS (~3 kg) | 48.00€ |
| Bœuf H5 | 40 STEACKS HACHÉS (~5 kg) | 75.00€ |
| Référence du lot | Description du lot | Prix unitaire |
|---|---|---|
| Veau 3 kg « spécial plancha » VEPLA | 1 kg de tendrons+1kg de quasi+1kg de côtes du filet | 56 € |
| Veau 2kg « spécial escalope de veau » ESCPV | 2 kg d’escalopes | 40 € |
| Veau 5 kg JB | 1 jarret+ 1 poche de Blanquette +tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes | 80 € |
| Veau 5 kg OB | 1 Osso bucco + 1 poche de Blanquette +tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes | 80 € |
| Veau 6 kg JBR | 1 jarret+ 1 poche de Blanquette +1 rôti d’ 1 kg+ tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes | 96 € |
| Veau 6 kg OBR | 1 Osso bucco + 1 poche de Blanquette +1 rôti d’ 1 kg +tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes | 96 € |
| Veau 10 kg JBBR | 1 jarret+ 2 poches de Blanquette +1 rôti d’ 1 kg+ tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes | 160 € |
| Veau 10 kg OBBR | 1 Osso bucco + 2 poches de Blanquette +1 rôti d’ 1 kg +tendrons, côte du filet, côte du découvert, quasi, escalopes | 160 € |
Retrouvez nous à la Ferme ou sur les Marchés:
- Chaque vendredi après midi de 16h à 21h, à la Ferme, vente au détail au Marché Campagnard
- Chaque mercredi après midi de 15h à 19h, à CUGNAUX(31), vente au détail sur le Marché de Plein vent
- Chaque samedi matin de 8h à 14h, à Saint Michel (Toulouse 31), vente au détail sur le Marché de Plein vent
Où déposons nous notre viande ?
Liste des points de vente :
– Epiceries VIVAL à Marsan, Cologne et Monferran-Savès
– Ferme LACASSAGNE à Samatan
– FRAIS d’ICI à Isle Jourdain et Auch
– Primeur DUTECH à Isle Jourdain
– Ferme de la BEGUERE à Plaisance du Touch(31)
– CROC GERS commerce itinérant secteur Aubiet, Touget, Mauvezin…
Liste des Restaurants, traiteurs ou collectivités qui cuisinent et servent notre viande :
– BAR de la FONTAINE à Samatan
– Restaurant « Chez Mamé « à Lombez
– BRASSERIE « le Commerce » à Rieumes
– Traiteur/Conserveur GERSEMENT BON à Aubiet
– ECOLE PUBLIQUE de Maurens
Pour toute demande d’informations supplémentaires concernant notre drive fermier à Monferran-Savès, nous vous invitons à prendre contact avec nous via le formulaire disponible en ligne.
